IL RISTORANTE
Tra natura e sapori unici
Il ristorante di Rifugio Valbiandino è un luogo unico, dove la tradizione culinaria si fonde con il rispetto per la natura. Situato nel cuore delle montagne, celebra la ricchezza e la diversità della cucina locale con ricette tramandate di generazione in generazione, dove ogni piatto è realizzato con ingredienti freschi e di stagione raccolti localmente.
Ricette stagionali a chilometro zero
Le proposte del nostro ristorante, arricchite dai prodotti della terra, esaltano la freschezza degli ingredienti stagionali: come gli asparagi selvatici, tipici della regione, per sughi e risotti e gli spinaci di montagna, raccolti a mano nei pendii, che conferiscono un gusto unico alle nostre minestre, lasagne e gnocchi.
Inoltre, per gli amanti della
carne, offriamo un'ampia gamma di proposte locali, tra cui l'osso buco e lo stinco, ma anche il maialino, stufato e piatti a base di coniglio e selvaggina, cucinati secondo le nostre
tradizioni
per un'esperienza gastronomica senza pari.
Tuttavia, la specialità del nostro ristorante rimane un piatto che i nostri clienti continuano a richiedere: le famose
costine. Cotte secondo una
ricetta segreta
custodita gelosamente dalla nostra chef, sono in grado di conquistare ogni palato al primo morso.
PRENOTA IL TUO TAVOLO
Ti aspettiamo per farti assaporare
il gusto autentico delle ricette tradizionali,
preparate con gli ingredienti della nostra valle!